地理環境:葡萄牙位于北緯36-42°,地形北高南低,擁有陡峭的高原山區,起伏的丘陵和平坦的沖積平原。葡萄牙四季溫宜人,夏不炎熱,冬不結冰,北部海洋性溫帶氣候,南部亞熱帶地中海氣候,西部瀕大西洋溫和濕潤,全年降雨量充沛。地理條件優越非常適宜葡萄的種植。北部山區和東部內陸地區的土壤會有花崗巖、片巖、南部和西部的沿海地區則是砂巖和碳巖。不同的土質造就了葡萄牙葡萄酒的不同風格。分級制度:葡萄牙是世界上最先實施葡萄酒分級制度的國家之一,四個不同的等級代表了葡萄酒不同的品質。
法定產區酒DOC
( Denominaζao de Origem Controlada )
推薦產區酒IPR
( Indicaζao de Proveniencia Regulamentada )
地區餐酒IGP
( Vinho Regional )
日常餐酒
( Vinho de Mesa )
Selo de Garantia 經政府認證,有葡萄牙葡萄酒協會的封條的葡萄酒具有政府認定的品質。
AOC中的“C”是指“Controlee”,為“被檢查”的意思,那么要達到AOC,到底需要符合哪些要求呢?這就落到Controlee上,其檢查的內容包括葡萄酒的地理生產區域、葡萄品種、成熟度、酒精度、葡萄種植技術、產量和釀酒技術。法定原產地總指揮部INAO(Institut National des Appellations d’Origine)都會對上述內容進行審查與核實。這在一定程度上,保證了